Każda pizzeria dokładnie tak samo jak wszelkie pozostałe lokale gastronomiczne ma obowiązek tego, aby spełniać wytyczone normy sanitarno-higieniczne. Produkcja żywności, w tym również wypiek pizzy powinna odbywać się z wykorzystaniem urządzeń dobrej jakości, które posiadają odpowiednie certyfikaty. Przede wszystkim takie urządzenia powinny być dobierane i nabywane jako podstawowe i najważniejsze wyposażenie pizzerii.

Niezwykle istotnym elementem, jeżeli chodzi o wyposażenie pizzerii są podłogi i ściany. Przede wszystkim w miejscu, gdzie wyrabiana jest pizza, powinny być one wykonane z materiałów nietrudnych do czyszczenia i dezynfekcji. Bardzo przydatna jest tu glazura, terakota lub inny tego typu, łatwo zmywalny materiał. Trzeba pamiętać, iż wyposażenie pizzerii to także meble, które niejako mają kontakt z żywnością. Muszą one zostać wykonane z materiałów gładkich, zmywalnych i co najistotniejsze, nietoksycznych.

Dobrze jest nie zapominać, iż wyposażenie pizzerii to nie tylko elementy odpowiedzialne za jej wystrój. Najważniejsze są urządzenia i meble, przy których bezpośrednio przygotowywana jest pizza.